Diplômés du Programme de démarrage d’une exploitation agricole

Les exploitations agricoles suivantes sont implantées au sein de laFerme communautaire Alimentation Juste; la plupart sont issues de notre Programme de démarrage d’une exploitation agricole., ainsi que des mentors des futurs participants au programme. La ferme communautaire Alimentation Juste a obtenu la certification biologique grâce à Certifiée Ecocert depuis octobre 2014, l’entreprise est actuellement en phase de transition vers un modèle d’autocertification s’appuyant sur ses nombreuses années d’expérience dans le domaine de la formation à la certification biologique.

La Ferme communautaire Alimentation Juste est située dans la Ceinture de verdure de la capitale, à 12 km à l’est de la Colline du Parlement.

Ferme écologique Cadence

Cadence Ecological Farm est une ferme éducative de 2 acres qui accueille le programme de compétences pour les jeunes; employant des jeunes et leur apprenant à cultiver en partenariat avec Alimentation Juste et le Bureau des services à la jeunesse.

À partir de 2017, la ferme est dirigée par Brett Weddle avec l’aide de l’équipe de jeunes saisonniers. La ferme existe pour enseigner aux gens comment cultiver de la nourriture et les connecter à leur écologie locale. Cadence vend au Main Farmers Market et au Just Food Farm Stand. Les CSA saisonniers sont également disponibles, plus d’informations peuvent être trouvées sur Cadencefarm.ca

Capital Bees

Ron St. Louis, Melissa, et Sadia Abdullahi

Capital Bees s’occupe de près de 50 ruches qui aident à polliniser les délicieux légumes biologiques de la Ferme communautaire Alimentation Juste. Ces abeilles butinent également une abondance de fleurs sauvages et d’arbres en fleurs.

Nous sommes certifiés « culture naturelle », ce qui signifie que nous n’utilisons pas de pesticides synthétiques ni d’antibiotiques pour lutter contre les parasites ou les maladies. Nous utilisons uniquement des méthodes naturelles qui s’apparentent aux normes biologiques. Vous goûterez la différence dans notre miel et vous en redemanderez.

Nous sélectionnons activement les abeilles pour qu’elles soient résistantes aux parasites et aux maladies, faciles à travailler et adaptées à notre climat local. En 2017, nous avons rejoint le programme de sélection d’abeilles domestiques résistantes de l’Ontario. Nous effectuons chaque année des tests d’hygiène dans le cadre du programme de transfert de technologie de l’Ontario Beekeepers’ Association afin de garantir scientifiquement la résistance naturelle des abeilles.

Nous ne nous contentons pas d’élever de meilleures abeilles, nous formons également de meilleurs apiculteurs.
Nous proposons une formation pratique complète tout au long de la saison, ainsi que tout le soutien dont vous avez besoin pour devenir un apiculteur compétent et sûr de lui.

Produits : Miel certifié de culture naturelle, cire d’abeille et bougies, abeilles (colonies de nucléus, reines, cellules royales), visites apicoles, ateliers et cours.

Où acheter : Achetez en ligne sur Open Food Network, passez en prendre quelques-uns au stand de la ferme Alimentation Juste, au Main Street Farmers’ Market (au stand de la ferme écologique Cadence ), consultez notre site web pour une liste complète de détaillants, ou contactez-nous pour la vente en gros.

Coordonnées
Téléphone : 613-852-5063
E-mail : ron@capitalbees.ca
Site web : www.capitalbees.ca

Ferme urbaine Capital Greens

Mathew Levinson

Capital Greens est une entreprise d’agriculture urbaine durable qui se spécialise dans la culture d’herbes et de légumes de qualité artisanale et sans pesticides à la Ferme communautaire Alimentation Juste, ainsi que dans les espaces urbains sous-utilisés, comme les façades et les arrière-cours des banlieues de la ville d’Ottawa.

Nous sommes profondément préoccupés par la séparation croissante entre les mangeurs et les producteurs de nourriture. Il existe un grave manque de connaissances sur l’origine des aliments vendus au supermarché, sur la manière dont ils sont cultivés, sur les produits qui leur sont appliqués et sur les conséquences écologiques et sanitaires qui y sont associées. C’est pourquoi nous souhaitons accroître la transparence de notre système alimentaire local en faisant pousser les aliments au sein même de votre communauté – et en les distribuant à vous et à vos voisins !

Capital Greens utilise des méthodes biologiques traditionnelles pour cultiver ses produits, et nous n’utilisons aucun pesticide, pas même les pesticides biologiques. Les objectifs de nos méthodes de culture ne sont pas seulement d’être durables en maintenant la santé de notre sol. Au contraire, nous visons encore plus haut. Nous utilisons des méthodes et des stratégies qui, selon nous, sont régénératrices, c’est-à-dire qu’elles améliorent la santé de nos sols. Nous nous efforçons de minimiser les perturbations du sol (par exemple, le travail du sol), ce qui permet de séquestrer le carbone et d’augmenter la matière organique et la biodiversité dans notre sol. Nous sommes fermement convaincus qu’un sol sain est la base d’une alimentation saine et de communautés saines.

Nous sommes spécialisés dans la culture des laitues et autres salades, mais nous cultivons également une variété d’autres légumes délicieux. Vous pouvez soutenir Capital Greens en achetant nos délicieuses offres au Alimentation Juste Farmstand ou au Lansdowne Farmer’s Market tous les dimanches de l’été. Vous pouvez également trouver nos produits dans plusieurs épiceries de la ville.

Pour plus d’informations, consultez le site web de l’
| www.capitalgreens.ca

Chi Garden

Sun Shan et Li Bo

Le Chi Garden est un jardin maraîcher spécialisé dans les légumes de culture biologique, les légumes et herbes asiatiques, les légumes sauvages comestibles et les légumes fermentés. Nous sommes situés au 2389 Pepin Ct, Gloucester, à environ 12 kilomètres à l’est de la Colline du Parlement, Ottawa, Ontario.

Notre jardin a été fondé par deux professionnels de l’environnement, Li Bo et Sun Shan, et cultive depuis 2014 un potager destiné à la fois à la consommation familiale et à la vente sur les marchés fermiers. Après avoir commencé à cultiver selon les principes de l’agriculture biologique dans le comté de Bruce, au bord du magnifique lac Huron, nous avons déménagé et deviendrons une exploitation agricole biologique à partir de 2017, basée à la ferme JustFood.

Au Chi Garden, nous accordons une grande importance à la diversité des cultures et aux traditions agricoles tant orientales qu’occidentales. Notre SALADE « DIVERSITÉ », composée de plus de 10 variétés de légumes verts orientaux et occidentaux, offre une expérience unique en son genre, alliant saveurs exceptionnelles et bienfaits pour la santé, et contribue sans aucun doute à l’épanouissement de la culture culinaire canadienne ! Chrysanthèmes comestibles, bok choy tendre, pousses de pois de senteur, feuilles de goji et chou chinois ne sont que quelques exemples de ce que vous trouverez dans votre mélange de salades composé de laitue fraîche et de roquette !

Le Chi Garden cultive également des plantes sauvages comestibles : ail sauvage, chénopode, poireau sauvage et bien d’autres encore.

Notre cuisine fermière prépare également des LÉGUMES FERMÉS. Le Chi Garden propose une variété de produits fermentés bruts, notamment du kimchi, du piment fermenté infusé au gingembre, de l’échalote fermentée à la sauce soja, de la choucroute et de la pâte de piment aux noix de soja fermentée de style Yunnan. Ces ferments spéciaux sont fabriqués avec une réelle passion pour apporter des enzymes probiotiques, des antioxydants et des saveurs telles qu’elles rappellent des souvenirs d’enfance et atténuent le mal du pays pour tous !

Un petit mot sur le nom de notre entreprise familiale, le Chi Garden. Chi est la version romaine d’un caractère chinois traditionnel ? (ji4) Il s’agit d’une herbe potagère commune et très appréciée dans de nombreux pays asiatiques : ? ? (jicao) en chinois ancien, ? ?? Yuxingcao ou ? ?? zhe’ergendans la Chine d’aujourd’hui, Dokudami en japonais. Elle est parfois appelée menthe des poissons en anglais, mais est peut-être plus connue sous son nom latin pour les horticulteurs, Houttuynia cordata. En Asie, cette herbe a un usage à la fois culinaire et médicinal et est considérée comme une « plante qui bloque le poison ». Pour nous, au Chi Garden, cela signifie notre aspiration à jeter des ponts et à réunir les connaissances traditionnelles, les remèdes fournis par les plantes et les savoir-faire culinaires du monde entier.

Nos autres légumes asiatiques sont : melons amers, bok choy, piment rouge, radis daikon, périlla et shiso, céleri chou frisé gombo maïs cireux edamame (noix de soja végétales) et bien d’autres encore.

Nous expérimentons notre style de vie et de travail, moitié agriculture biologique, moitié échanges internationaux et voyages d’étude . L’activité de Chi Garden est également une base pour entrer en contact avec nos visiteurs d’échange et des personnes partageant les mêmes idées. Pour en savoir plus sur nos histoires, nos expériences et nos visites, veuillez consulter le site https://www.thechigarden.com.

Où acheter

Informations à venir !

Contactez-nous
E-mail | chigarden2015@gmail.com
Téléphone | 613-981-4568

Terre et Cœur Organiques

Jean Claude, Frantz et Françoise Célestin

Organic Way se concentre sur la culture de cultures biologiques rares (comme le jute) avec des éléments nutritionnels potentiels. D’autres cultures générales sont également récoltées pour accompagner les rares. Ce sera une expérience formidable une fois que vous les aurez essayés et appris à les connaître. L’utilisation de ces cultures devrait naturellement vous amener à consommer des aliments sains.

Anciennes fermes de démarrage