Devenez « locavore ».
Il n’est jamais facile de changer son régime alimentaire, mais manger localement peut être une expérience enrichissante et saine. Essayez d’ajouter chaque semaine un ingrédient local de saison à votre alimentation, ou mieux encore, cuisinez un repas par semaine en utilisant uniquement des aliments locaux. Nous avons même vu des personnes s’engager à manger local pendant un mois ou une année entière. Devenez un locavore à votre rythme ! Alimentation Juste soutient une communauté croissante de personnes intéressées par l’alimentation locale par le biais de nos potlucks mensuels. Si vous souhaitez participer, appelez-nous !
Faites vos courses sur les marchés de producteurs
Les marchés de producteurs d’Ottawa sont en pleine expansion. Vous trouverez de merveilleuses variétés de fruits, de légumes, de viande, de fromage, d’œufs, de miel, de sirop d’érable et autres produits locaux sur les marchés de producteurs tout au long de la saison. Faites-en un rituel hebdomadaire pour faire vos courses sur les marchés de producteurs. Vous obtiendrez les aliments les plus frais et les plus savoureux qui soient !
Mangez selon les saisons : » Cuisiner en avant «
Pour savoir quand les aliments locaux sont disponibles, consultez le calendrier saisonnier de ce guide et visitez fréquemment les marchés de producteurs. Préparez vos repas en fonction des produits de saison, plutôt que de choisir une recette et d’aller acheter les ingrédients là où vous les trouvez. Le premier concombre frais de la saison, provenant d’un champ proche de chez nous, n’a jamais eu aussi bon goût. Célébrez les saveurs locales spéciales disponibles à différentes périodes de l’année.
Célébrer l’agriculture locale
Soutenir les agriculteurs et mieux comprendre les paysages agricoles grâce au goût unique des aliments qui y sont cultivés. Faites la fête avec les agriculteurs locaux lors des fêtes de l’alimentation locale, des festivals de l’ail, des fêtes de la fraise, des excursions dans les érablières, des foires agricoles, etc. Grâce à ce guide, vous pouvez également trouver votre chemin jusqu’à une ferme de type « Pick Your Own Farm » ou un stand « Farm Gate ».
Participez à un programme CSA ou à un programme de boîtes alimentaires géré par les agriculteurs.
Soyez membre d’une ferme liée à votre communauté. Inscrivez-vous pour une saison de légumes et faites preuve de créativité en cuisinant les surprises saisonnières chaque semaine. En vous engageant auprès d’une ferme pour une saison de culture complète, vous contribuez à assurer la viabilité des petites exploitations et à faire en sorte que nos agriculteurs continuent de travailler.
Acheter en vrac : apprendre à conserver les aliments locaux
Achetez de plus grandes quantités d’aliments locaux de saison (que ce soit de la viande, des légumes ou autre chose). Il est plus coûteux d’acheter des aliments en petites quantités hors saison – en achetant en saison, vous pouvez étirer votre budget. En congelant, en mettant en conserve et en déshydratant les aliments de saison que vous achetez en vrac, vous pouvez inclure des aliments locaux dans votre alimentation tout au long de l’année. Pour apprendre les techniques de conservation, participez à un atelier de conservation Alimentation Juste (voir notre site web pour plus de détails).
Cultivez le vôtre
Apprenez à cultiver vos propres aliments dans votre cour, dans un jardin communautaire ou même sur votre balcon. Améliorez vos compétences en matière de jardinage en participant à un atelier de jardinage de Alimentation Juste & Canadian Organic Growers (Ottawa) au printemps. Vous pouvez également télécharger un guide de jardinage gratuit pour les débutants sur notre site web. Pensez à créer un jardin communautaire dans votre quartier. Le réseau de jardins communautaires d’Ottawa est hébergé par Alimentation juste – nous offrons une gamme de soutiens pour aider à établir des jardins dans toute la ville.
Encouragez vos points de vente préférés
Plus les consommateurs s’intéressent aux aliments locaux, plus les épiciers, les restaurants et les institutions sont incités à fournir ce qu’ils veulent. Demandez à votre épicerie locale, à la cafétéria de votre lieu de travail ou de votre école et à vos restaurants préférés comment ils prévoient d’intégrer les aliments locaux dans leurs rayons et dans leurs menus.
S’informer
Devenez membre et/ou bénévole d’Alimentation juste en vous connectant à notre site Web et en vous inscrivant dans la section Impliquez-vous. Nous vous tiendrons au courant des événements et des questions alimentaires dans la région d’Ottawa. Invitez Alimentation juste à faire une présentation sur les aliments locaux et le système alimentaire dans votre association communautaire, votre lieu de culte ou votre lieu de travail.
