Bulletin d’information de mars 2018
Nouvelles et événements alimentaires dans la région d’Ottawa
Nouvelles et événements de Just Food
1. Le 1er mars – Le Great Big Crunch
2. 12, 19, 29 mars | Régime de 10 mètres – Production alimentaire de basse-cour
3. 13 mars – Atelier de permaculture
4. À partir du 21 mars | Série d’ateliers Red Barn
– 21 mars – Premier potluck du Red Barn
– 21 mars | Repas-partage + Planifier son jardin pour conserver des semences de légumes de bonne qualité
– 25 mars | Jardin forestier de Madawaska
– 28 mars – Aperçu de la certification biologique
5. 26 mars | Atelier sur le démarrage d’un jardin communautaire
6. 29 avril | Célébrez les 15 ans de Just Food !
7. Mars – avril 2018 | Formation pour les transformateurs alimentaires en démarrage à Ottawa
8. Amélioration des options de distribution des aliments au centre alimentaire d’Ottawa
9. Nomination du système de panneaux solaires et de l’abri de jardin de Just Food Farm
10. Semencier d’Ottawa – En route pour la saison 2018 !
Autres nouvelles et événements communautaires
12. Fév – Novembre | Ateliers de la Société d’horticulture d’Ottawa
13. 13, 14 et 15 mars | Ottawa Farm Show
14. 21 mars – Journée des forêts
15. 25 mars | Collecte de fonds musicale pour la Banque alimentaire casher
16. Mars – mai | Séminaires sur le jardinage biologique urbain avec COG
17. 9 avril | Cours sur la production de semences biologiques avec COG
18. 14 – 15 juillet | Eco Sphere Ottawa Expo/ Foire écosphère à Ottawa-Gatineau
19. 1-2 octobre – Conférence sur la nutrition en santé publique – Inscription anticipée
Nouvelles et événements de Just Food
1. 1er mars | Le grand crunch
Le Great Big Crunch est là. À l’adresse
14 h 30
le 1er mars, plus de 3 500 élèves d’Ottawa ont mangé des fruits et légumes locaux pour encourager la bonne alimentation dans les écoles.
Regardez le Community Food Hub ramasser des pommes et des carottes pour les envoyer aux écoles d’Ottawa.
Pour en savoir plus sur le Great Big Crunch et les programmes de bonne alimentation dans les écoles d’Ottawa, visitez le site http://ottawaschoolfood.ca/.
2. 12, 18, 19 mars | Régime alimentaire de 10 mètres – Production alimentaire de basse-cour
3. 13 mars – Atelier de permaculture
Facilitateur : Bonita Ford
Que peut nous apprendre la nature sur le jardinage ? Comment pouvons-nous (re)concevoir nos jardins pour optimiser les ressources, nous donner moins de travail et être plus respectueux de l’environnement ? En permaculture, nous apprenons à « concevoir comme la nature », en nous inspirant de principes simples issus du monde naturel. Il s’agit notamment de travailler avec la nature, de commencer petit et lentement, de mettre l’accent sur les fonctions multiples, de créer une redondance, de promouvoir des relations bénéfiques, d’utiliser des ressources renouvelables, de recycler les ressources, de maximiser la diversité et les limites, de travailler avec l’évolution et d’être créatif. Découvrez les principes de la permaculture et les différentes façons de les appliquer dans nos jardins, ainsi que des exemples de conception de permaculture dans le jardin. Cette session comprendra une discussion et un exercice en petits groupes. Organisé avec le Community Gardening Network, à Just Food.
Coût : Gratuit
Quand :
18 h 00 – 20 h 00
4. Commencer
21 mars
| Série d’ateliers Red Barn
Tout au long de l’année 2018, Just Food organisera des événements liés à l’alimentation et à la ferme à la ferme Just Food, dans notre nouvel espace d’événements communautaires, désormais appelé la Grange rouge. Ces activités auront lieu
le mercredi
les soirs et les dimanches en journée, ainsi qu’un pot mensuel. Vous trouverez ci-dessous ce qui est prévu pour le mois de mars, et d’autres à venir.
Nous aurons des conférenciers, des films et des livres, si vous êtes intéressés, faites-le nous savoir.
21 mars
| Premier potluck du Red Barn
18 H – 19 H 30
– Gratuit
Venez rejoindre Just Food au premier potluck mensuel dans la Grange Rouge ! Célébrez l’ouverture de notre espace communautaire et rencontrez le personnel, les bénévoles, le conseil d’administration de Just Food et votre communauté. Chaque mois, Just Food organisera un potluck communautaire, suivi d’un atelier, d’un événement, d’un panel et plus encore. Veuillez étiqueter les ingrédients de vos plats, en cas d’allergies.
21 mars
|Planifier son jardin pour conserver des graines de légumes de bonne qualité – Présenté par Kate Green
19 H 30 – 21 H 00
– Donation suggérée : 5
Après notre premier repas communautaire, les participants auront droit à un atelier sur la conservation des semences. Lors de cet atelier, les participants apprendront les bases de la planification d’un jardin de semences afin de s’assurer de la bonne qualité des semences de légumes. Les participants pourront également avoir accès à des semences par le biais de la Bibliothèque des semences d’Ottawa lors de l’atelier. La bibliothèque de semences d’Ottawa permet aux membres d’emprunter des semences pour les planter au printemps, avec l’intention de rendre des semences à la fin de la saison qui seront ensuite utilisées par les futurs participants.
Le 25 mars
| Jardin forestier de Madawaska – 10
13 h 00 – 15 h 00
« Rejoignez Steven Martyn dans son récit d’un voyage de 35 ans au cœur de l’agriculture. Steven a plus de trente ans d’expérience de vie co-créative avec la Terre, en pratiquant les compétences traditionnelles de culture de la nourriture, de construction et de guérison… Il donne des conférences et anime des ateliers au niveau international depuis plus de vingt ans et enseigne au collège Algonquin depuis 2000. En 2014, Megan et lui ont créé la Sacred Gardener Earth Wisdom School. »
Les livres de Steven, « The Story of the Madawaska Forest Garden » et « Sacred Gardening : Seeds for the Reemergence of Co-creative Agriculture » seront disponibles à la vente.
Le 28 mars
| Aperçu de la certification biologique – Présenté par Delia Elkin – $30
Atelier :
19H00 – 21H30
Animé par Delia Elkin, inspectrice expérimentée pour de nombreux organismes de certification de la région, l’atelier donnera un aperçu clair des normes biologiques canadiennes, des utilisations de substances permises et des exigences générales que les exploitations agricoles doivent mettre en place pour obtenir et conserver la certification biologique. Veuillez apporter toutes les questions spécifiques que vous avez sur les entrées, les documents requis, etc. car nous pourrons y répondre.
Cet atelier s’adresse à tous les producteurs intéressés par ce que signifie la certification biologique, que vous soyez un nouveau producteur qui démarre, un agriculteur conventionnel qui envisage une transition pour tout ou partie de son exploitation, ou un producteur établi qui utilise des pratiques biologiques.
5. 26 mars | Atelier sur le démarrage d’un jardin communautaire
Apprenez à créer un jardin communautaire : de la conception à la recherche d’un terrain en passant par la budgétisation, cette présentation vous aidera à planifier un jardin communautaire dans votre quartier. Il s’agit d’une condition d’admissibilité au Fonds de développement des jardins communautaires.
Coût : Gratuit
Quand :
18 h 00 – 20 h 00
6. 29 avril | Célébrez le 15e anniversaire de Just Food !
7. Mars – avril 2018 | Formation pour les transformateurs d’aliments en démarrage à Ottawa
195 $ + TVH
Présenté par OttawaKitchen.ca, Just Food et North House Foods en partenariat avec l’Institut de gestion agroalimentaire (IGA) avec des chefs experts invités et des entreprises alimentaires
- Introduction à la production alimentaire et aux équipements de production.
- Introduction à l’environnement réglementaire pour des entreprises de transformation alimentaire prospères.
- Validation et test de vos produits alimentaires.
- Des informations pour vous aider à transformer votre idée en un plan d’affaires.
Sessions :
24 mars
– Production (Cuisine d’Ottawa) – 9-3:30
- Comprendre une cuisine commerciale
- Introduction à l’équipement commercial de qualité alimentaire à Ottawa Kitchen
- Protocoles de sécurité des installations alimentaires
- Sécurité alimentaire – ce que l’on attend d’une cuisine
- Qu’est-ce que HACCP/MSDS/GSFI et pourquoi est-ce important/comprendre les rappels ?
- Exigences en matière de tenue de registres
- Recherche de matières premières, calcul des coûts
- Comprendre la durée de conservation/les niveaux HPP/ MAP/pH/les stabilisateurs.
Le 7 avril
– Développement de produits (Cuisine d’Ottawa) 9-3:30
- Comprendre les processus de test et de mise à l’échelle
- Petit lot d’essai
- Examen du produit et commentaires
- Réévaluation et mise à l’échelle
- Coût de revient des aliments (produits)
- Introduction aux procédés de fabrication et à la manière de construire son propre procédé.
- Gérer son temps et ses marges en cuisine
Le 14 avril
– Marketing et fixation des prix (Just Food Farm) Journée complète – 9-3:30
- Conception de produits, étiquetage et conditionnement
- Emballage en vrac / Emballage individuel / Taille de la caisse
- Matériel d’emballage pour tous les produits
- Comprendre et développer les prix des produits
- Connaître son marché – Définir le marché
- Développement de la marque – Accent mis sur les médias sociaux et la gestion en ligne
- Théorie classique de la vente, battre le pavé
- Développement et gestion d’une base de clients et gestion des relations avec les clients
- Comment traiter les plaintes et les retours des consommateurs ?
- Paiement et conditions du client
21 avril
– Emballage/distribution/co-emballage/courtage (Just Food Farm)
9-3:30
- Comprendre et mettre en place un partenariat
- Compréhension de l’environnement de la vente au détail
- Distribution et sécurité alimentaire – Environnement contrôlé
- Comprendre les processus de lancement
- Les prochaines étapes du développement de votre entreprise alimentaire
Pour vous inscrire, contactez moe@justfood.ca
Pour obtenir une affiche de cet événement, visitez justfood.ca/foodprocessing.
8. Amélioration des options de distribution des aliments au centre alimentaire d’Ottawa
Mountain Path et Just Food sont heureux d’annoncer l’achèvement d’un projet essentiel. Entre janvier et octobre 2017, nous avons travaillé dur pour accomplir deux réalisations majeures :
Conception des systèmes de traçabilité et des protocoles nécessaires à l’intégration de nouvelles fonctionnalités de traçabilité complète des produits dans les systèmes HACCP existants déjà en place dans le centre d’activité partagé et certifiés conformes à la norme GFSI. Un test de rappel simulé a été réalisé à la fin de ce projet.
dans un délai de 45 minutes
.
Conception et mise en œuvre de la formation de tous les utilisateurs des installations du Hub, y compris les entreprises de la cuisine de l’incubateur d’Ottawa, en mettant l’accent sur les sujets suivants : rappel, communications, nouvel équipement de traçabilité, sécurité alimentaire et contrôle de la qualité, et contrôle des processus.
Ce projet était essentiel pour assurer le maintien et l’amélioration des options de vente au détail des produits régionaux de l’Est de l’Ontario, notamment les céréales, les fruits et légumes et les produits transformés. L’accent a été mis sur les nouvelles entreprises en incubation dans le cadre de la composante Cuisine d’Ottawa et sur la croissance du Carrefour alimentaire d’Ottawa, qui vise à accroître l’accès des producteurs régionaux aux magasins de détail et aux acheteurs institutionnels.
Ce projet a été rendu possible grâce au soutien financier du programme « Regional Value Chain » de la Fondation McConnell, qui renforce la capacité des chaînes d’approvisionnement régionales à rendre accessibles à tous des aliments sains et produits de manière durable. Ce projet a également été financé en partie par le programme Cultivons l’avenir 2 (GF2), une initiative fédérale-provinciale-territoriale. Le Conseil de l’adaptation agricole contribue à la réalisation du GF2en Ontario.
Pour plus d’informations, veuillez contacter moe@justfood.ca
Pour plus d’informations sur la cuisine d’Ottawa, cliquez ici.
9. Nomination pour le prix Powering for Prosperity : Système de panneaux solaires et hangar de la Just Food Farm
Nous sommes reconnaissants d’avoir été nominés pour les prix 2018 Powering for Prosperity pour l’achèvement d’un hangar de panneaux solaires de 10kW que vous pouvez trouver sur notre propriété !
Fidèles à leur ambition de créer des systèmes alimentaires dynamiques, justes et durables, Just Food, Bullfrog et Beau’s Brewing Co. se sont associés à d’autres bailleurs de fonds pour construire un système de panneaux solaires de 10 kW et un hangar à la ferme Just Food.
Il s’agit du prolongement d’un engagement visant à normaliser et à diffuser des pratiques alimentaires et agricoles durables dans la région d’Ottawa. Toutefois, ce projet va au-delà d’un hangar solaire et d’une démonstration d’énergie renouvelable ; il contribuera à influencer le mouvement de l’alimentation durable en montrant que l’énergie solaire est un ingrédient de l’agriculture durable et biologique.
Just Food a installé un système photovoltaïque de 10 kW pour réduire ses coûts d’exploitation et son empreinte carbone, tout en démontrant l’application des énergies renouvelables dans le cadre d’un centre d’agriculture durable.
Regardez nos deux vidéos présentant le projet et l’impact que les partenariats locaux peuvent avoir sur la création d’espaces pour l’éducation, l’énergie verte et le développement communautaire. Vous pouvez trouver nos vidéos de Beau’s Brewing Co. et du directeur associé de Just Food, Phil Mount, ici !
https://www.youtube.com/watch?v=bnL6ed98iYE
https://drive.google.com/file/d/14RoGaGCd5QqlwaF9x-V8b8V4tzK7RFj2/view
Bien que nous n’ayons pas remporté le prix, nous sommes reconnaissants d’avoir eu l’occasion d’être reconnus pour nos initiatives en matière d’énergie verte et leur importance. Félicitations à tous les nominés, mais surtout aux organisations d’Ottawa telles que le projet d’énergie solaire Alfred de l’Ottawa Renewable Energy Co-Op, et aux vainqueurs Karen’s Place Renewable Energy – Ottawa Salus pour leur victoire méritée.
Nous sommes tous gagnants lorsque les villes s’unissent pour soutenir les énergies renouvelables ! Allez Ottawa !
  
10. Semencier d’Ottawa – En route pour la saison 2018 !
La Bibliothèque des semences d’Ottawa se prépare à une nouvelle saison de culture ! La conservation des semences demande du temps et de l’énergie tout au long de l’année, et nous sommes toujours à la recherche de personnes susceptibles de contribuer au développement de la bibliothèque de multiples façons. De l’emballage à la conservation des semences, en passant par l’organisation d’événements et la prestation d’ateliers, nous comptons sur des bénévoles, des membres et des dons généreux pour nous assurer que les semences sont reçues, cultivées et distribuées dans toute la région d’Ottawa.
11. Fonds de développement des jardins communautaires 2018 – Les demandes sont acceptées dès maintenant !
Vous souhaitez créer un jardin communautaire ou améliorer un jardin existant ?
Si c’est le cas, vous êtes un candidat idéal pour demander une subvention au titre du Fonds de développement des jardins communautaires !
Les jardins communautaires peuvent prendre différentes formes, tailles et modèles. Les jardins qui ont de grandes parcelles, de petites parcelles, ou les jardins qui travaillent principalement avec les enfants, les adultes, les nouveaux arrivants au Canada, et plus encore, sont tous des projets possibles pour le Fonds de développement des jardins communautaires.
Autres nouvelles et événements communautaires
12. Mars – novembre | Ateliers de la Société d’horticulture d’Ottawa
Des murs de pierres sèches au jardinage en conteneurs, découvrez quelques-uns des ateliers de jardinage proposés tout au long de l’année !
Cliquez ici pour plus d’informations : http://ottawahort.org/events/
13. 13, 14 et 15 mars | Ottawa Farm Show
L’Ottawa Valley Farm Show (OVFS) est le plus ancien salon agricole de l’Ontario. Depuis le début, il a été organisé par des agriculteurs pour des agriculteurs, sans but lucratif. Rejoignez-les cette année pour découvrir leurs exposants et leur exposition de semences !
Cliquez ici pour plus d’informations : http://ottawafarmshow.com/history/
14. 21 mars – Journée des forêts
Le 21 mars
est la Journée internationale des forêts. Allez-vous la célébrer ? Faisons de nos villes des endroits plus verts, plus sains et plus heureux à vivre !
Cliquez ici pour plus d’informations : http://www.fao.org/international-day-of-forests/en/
Apprenez-en davantage sur ce qui se passe à Ottawa et participez aux Forêts alimentaires d’Ottawa.
15. 25 mars | Collecte de fonds musicale pour la Banque alimentaire casher
Il y aura une collecte de fonds musicale pour la banque alimentaire kasher le jour de l’inauguration.
Dimanche 25 mars à 15 heures.
Il comprendra A Touch of Klez (groupe de musique klezmer) et la chorale Musica Ebraica.
L’événement aura lieu au centre communautaire juif Soloway, au 21 Nadolny Sachs Private (près de Carling et Broadview).
Le coût est un don d’au moins 10 $ à la banque alimentaire kasher. Veuillez vous munir d’une pièce d’identité à présenter à l’entrée.
16. Mars – mai | Séminaires sur le jardinage biologique urbain avec COG (section locale)
Où : Centre communautaire de Hintonburg, 1064, rue Wellington Ouest, Ottawa
Quand:
Samedi
matins – 10 mars, 14 avril, 12 mai 9h30-1h30. Vente de semences à suivre à
13h30.
Les sujets abordés sont les suivants :
Culture de légumes, d’herbes et de fleurs comestibles biologiques, jardin urbain en conteneur, petit espace et économie de main-d’œuvre, démarrage des graines à l’intérieur et à l’extérieur, sol, compost, atelier de planification du jardin, diagnostic du jardin et gestion biologique des ravageurs et des maladies, prolongation de la saison de croissance du jardinage et hivernage, et conservation des graines.
17.
9 avril
| Cours sur la production de semences biologiques avec COG
Vous voulez en savoir plus sur la production de semences biologiques ? Vous voulez en savoir plus sur leur production commerciale, leur récolte, leur qualité, leur marketing, leur élevage et bien plus encore ? Vous voulez créer votre propre entreprise en suivant votre propre plan d’affaires unique de ferme de semences ?
Cliquez ici pour plus d’informations : http://www.cog.ca/our-services/seedproductioncourse/
18. 14 – 15 juillet | Eco Sphere Ottawa Expo/ Foire écosphère à Ottawa-Gatineau
Foire écosphère : environnement et écohabitation : la première année à Ottawa-Gatineau
En collaboration avec la Ville de Gatineau et le Festival du Chanvre cherchent des exposants et conférenciers pour leur foire le 14-
15
Juillet à Gatineau.
Pour plus d’information, visitez https://foireecosphere.org/
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Ecosphere Canada : environnement et logement vert, organise sa première exposition à Ottawa-Gatineau.
Ils sont à la recherche d’orateurs et d’animateurs pour leur évènement sur
14 et 15 juillet
.
Pour plus d’informations, consultez le site https://foireecosphere.org/en/.
19. 1-2 octobre – Conférence sur la nutrition en santé publique – Inscription anticipée
L’inscription anticipée est ouverte pour la sixième conférence biennale Championne de la nutrition en santé publique, qui aura lieu au centre-ville d’Ottawa le .
1-2 octobre 2018
au https://www.foodforlifereport.ca
La conférence portera sur l’étiquetage nutritionnel sur le devant des emballages, l’alimentation scolaire, le nouveau Guide alimentaire canadien, la nouvelle politique alimentaire nationale du Canada, les taxes à la consommation favorables à la santé, et bien plus encore.
Si vous avez reçu cette lettre d’information mensuelle de quelqu’un d’autre et que vous souhaitez la recevoir directement, inscrivez-vous ici. Si vous souhaitez faire publier dans ce bulletin un événement ou un sujet lié à l’alimentation ou à l’agriculture, envoyez une demande à info@justfood.ca.
Bien que tous les bénévoles et les partenaires communautaires d’Alimentation juste veuillent s’assurer qu’Ottawa dispose d’un système alimentaire dynamique, accessible et durable, nous avons des points de vue très différents sur la façon d’y parvenir. Just Food accueille cette diversité et croit que c’est en travaillant en collaboration avec des opinions différentes que nous arriverons à un système alimentaire sain pour tous. Toute information envoyée par Alimentation juste peut inclure des informations provenant de différents membres et partenaires de la communauté et ne reflète pas nécessairement les opinions d’Alimentation juste. Si vous avez des questions sur l’une des informations présentées ici, n’hésitez pas à envoyer un courriel à info@justfood.ca ou à composer le 613-824-7771.
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